La cuisine pour apprentis
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Vous aimer la cuisine vous envisager de faire un apprentissage bien tout et ici pour CAP cuisinier je n'est pas le niveau au dessus .
 
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Potage cultivateur (A 003 )
Lun 18 Mai - 16:34 par xxxggxx
DENRÉES (pour 8 couverts)



































ÉLÉMENTS DE BASE Unités Quantités
*Beurre kg 0.040
*Poitrine de porc salé kg 0.080
*Poireaux kg 0.160
*Carottes kg 0.160
*Navets kg 0.080
*Célerie branche kg 0.080
*Chou vert kg 0.080
*Pomme de terre kg 0.400
*Haricots verts frais kg 0.040
*Petit pois surgelés kg 0.040
FINITION
*Cerfeuil botte 1/4
GARNITURE (facultative)
*Pain …


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